La Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas de la UNR organiza una jornada gratuita sobre enfermedad celíaca el próximo martes 5 de mayo, con la participación de expertos de distintas disciplinas. La actividad incluye una colecta de alimentos sin gluten para familias vulnerables.
La Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) llevará a cabo el próximo martes 5 de mayo, a las 17 horas, la jornada «Hablemos de Celiaquía: Preguntas y respuestas con expertos» en el Aula de Graduados, ubicada en Suipacha 531. La actividad es abierta al público y está organizada por el Laboratorio Mixto de Enfermedad Celíaca (LMEC), un espacio de investigación dependiente de la casa de estudios.
La jornada se enmarca en el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se conmemora el 5 de mayo con el objetivo de concientizar sobre esta patología y promover soluciones para quienes la padecen. Durante el encuentro, especialistas abordarán dudas y brindarán información actualizada sobre diagnóstico, tratamiento y alimentación.
Entre los expositores se encuentran la Bioq. Eleonora Pezzarini, vice directora del LMEC; la Dra. Cecilia Basiglia, investigadora del Instituto de Fisiología Experimental (IFISE-CONICET); la Med. Esp. Agostina Rodil, especialista en gastroenterología de adultos; la Farm. Marianela Ruani, del Colegio de Farmacéuticos de Santa Fe; la Lic. en Nutrición Gimena Salas; el Med. Esp. Gustavo Aliverti, del Hospital de Niños J.V. Vilela; y el Dr. Fabián Pelusa, director del LMEC.
La enfermedad celíaca es un trastorno sistémico crónico y autoinmune provocado por el consumo de gluten presente en trigo, avena, cebada y centeno (TACC). El único tratamiento efectivo es una dieta libre de gluten de por vida.
Para ingresar a la jornada, se solicita la colaboración de un alimento no perecedero libre de gluten. Los productos recolectados serán distribuidos por la asociación civil Asistencia al Celíaco Argentina (ACELA) a familias que no pueden costearlos debido a su alto precio en el contexto actual.