Principales marcas del sector conformaron una cámara gremial y migraron de plataforma de envíos para reducir costos. Lanzan una promoción de cheeseburgers a mil pesos para nuevos usuarios.
En un movimiento del sector gastronómico, las principales hamburgueserías de Rosario se han organizado en la Cámara de Hamburgueseros de Rosario. El grupo, que incluye marcas como Marvel, John’s y Burger House, entre otras, decidió dejar de operar principalmente con PedidosYa y migrar en bloque a la aplicación Rappi, argumentando la búsqueda de un esquema de comisiones más favorable.
Como parte de esta estrategia, desde este lunes y durante una semana, varias de estas hamburgueserías ofrecerán cheeseburgers a $1000 a través de Rappi. La promoción está dirigida a nuevos usuarios o a quienes no hayan utilizado la aplicación en el último mes, con el objetivo de incentivar el uso de la nueva plataforma.
Según explicaron referentes del sector a este medio, la creación de la cámara busca ordenar demandas comunes, ganar poder de negociación y profesionalizar una actividad que ha crecido significativamente en la última década. El rubro de las hamburguesas en Rosario se ha consolidado, operando en formatos que van desde salones hasta dark kitchens, con una fuerte dependencia del delivery, especialmente en temporada invernal.
Los empresarios señalaron que el cambio de aplicación de delivery responde a la necesidad de mejorar los márgenes de rentabilidad en un negocio donde los costos operativos, incluidas las comisiones por envío, son una variable crítica. Anticiparon que, en esta primera etapa, las marcas fundadoras trabajarán de forma exclusiva con Rappi y que planean nuevas promociones escalonadas en el futuro.